蒜蓉粉丝蒸茄子的做法

　　1、材料：茄子三根，粉丝一把儿，蒜八瓣，小香葱四根，绿尖椒一个。调料：盐适量，生抽两匙，老干妈豆豉辣酱一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，热油两大匙。

　　2、茄子洗净，切约0.8厘米厚的片；

　　3、粉丝用温水泡软，沥干水；

　　4、取一深盘，将粉丝铺入盘底，上面码茄子片；

　　5、蒸锅注水，将装好粉丝茄子片的盘子放入，开水，水开后蒸8－10分钟；

　　6、蒸茄子粉丝的时候，将蒜切末，小葱切碎，尖椒切丝备用；

　　7、取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，尖椒放在茄子上，调入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然粒；

　　8、取一小锅，倒入食用油，加热到微微冒烟，关火，趁热浇在调料上，吃时拌匀。

蒜蓉粉丝蒸茄子的做法相关文章：