干拌牛肉的做法

　　1、食材：牛肉(后腱)400克、小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少许、生姜10克、八角2粒、料酒10毫升、香菜40克、食盐3克。

　　2、牛腱肉清洗过后待用。

　　3、配料准备好待用。

　　4、煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。

　　5、把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。

　　6、切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀。

　　7、花生炒香碾碎，香菜和小米椒分别切碎。

　　8、然后再把花生、小米椒、香菜碎加入。

　　9、搅拌至均匀就可以了。

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