高粱面如何制作面条

　　1、主料：高粱面120g、面粉80g、牛奶110g、鸡蛋 1个。

　　2、辅料：面粉70g、 油70g、 豆沙馅200g、 酵母3g、 盐1g、 糖10g。

　　3、高粱粉、面粉、糖、盐b加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟。　

　　4、取面粉70克放入器皿中（一定是耐热的器皿），将70克油烧至十成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥。

　　5、醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥后卷起。

　　6、切成剂子。

　　7、擀成面皮。

　　8、用刀沿着面皮的边切成四分。

　　9、再切成细条，中间不要切断。

　　10、包入豆沙馅。

　　11、收拢，把上面的穗散开一些。

　　12、然后刷上一层蛋液，用190度上下火烘烤15分钟。

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