潼关肉夹馍的饼做法和配方
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1、原料准备：面粉400克，肉100g，水210克，酵母4克，油适量。
2、将主料里的食材加入和面机合成面团发酵。发酵完成，分割80克剂子揉搓长条。
3、准备切面工具，擀成长面皮刷油防粘，用刀划长条，从头卷到尾，团成饼胚，擀成圆形。
4、煎盘刷油放入饼胚，煎烤3分钟出炉。然后将煮熟的肉夹在中间即可享用。
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