做烤鸭的方法

　　1、鸭子处理干净，把翅膀，鸭脚剪去，沥干水备用！

　　2、用盐花椒把鸭子内外磨擦均匀。加入两勺白糖，料酒多点没事，生抽一大汤勺，酱油大半汤勺，把八角，香叶，这些料适量的加入进去。最后加入凉开水淹过鸭子。泡一夜让鸭子入味

　　3、泡一夜的鸭子入味了，下一步骤就是烫皮，使鸭子皮紧绷。锅里把水烧制沸腾，把鸭膀子拿着用勺往鸭子皮上浇沸腾的开水。水温一定要高。重复四，五遍浇沸腾的开水。

　　4、烫皮结束。用蜂蜜，糖浆，香醋3 /1/1调制脆皮水。乘热均匀的往鸭子皮上刷上脆皮水。把鸭子用绳子栓住膀子划在通风阴凉处，吹干。五，六小时。中途在刷上一次

　　5、烤之前在刷一边脆皮水。用锡纸包住鸭子的腿和膀子。用烤箱里的叉子把鸭子固定住！放烤箱中间，自动旋转190度烤50分钟左右。

　　6、烤40分钟拿出来在刷一次脆皮水。在190度烤20分钟就可以了。

做烤鸭的方法相关文章：

★ 锡纸做烤红薯的方法

★ 泡打粉做包子的方法

★ 家常做虾的方法

★ 美的电饭煲做蛋糕的方法

★ 不用葱做面条的方法

★ 用卤汁做豆腐的方法

★ 做炒面的方法

★ 怎么做凉菜的方法

★ 高压锅做蛋糕的方法

★ 高压锅做蛋糕的方法