如何做酸萝卜干

　　1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。

　　2、萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。

　　3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天。

　　4、等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。

　　5、把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。

　　6、把洗净的萝卜条晾干。

　　7、把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。

　　8、用手仔细的把萝卜条揉匀。

　　9、调入一点精盐。

　　10、取干净小碗调入陈醋、生抽、白糖勾兑成味汁。

　　11、把味汁浇到盛有萝卜干酸辣椒的容器里，拌匀腌渍数小时使萝卜干吸收味汁入味。

　　12、最后浇上适量的油泼辣椒拌匀。

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