葱油疙瘩汤的做法

　　1、主料：面粉200克、西红柿150克、鸡蛋2个、芹菜叶70克、小油菜50克、大葱80克。

　　2、辅料：食盐13克、白胡椒粉5克、植物油适量。

　　3、面粉中加少量水，边加边搅拌成雪花状。

　　4、将面粉揉成软硬适中的面团。

　　5、将摘好的芹菜叶洗净，切成碎丁。

　　6、番茄切丁。

　　7、小油菜切细丝。

　　8、鸡蛋敲开、打散。

　　9、大葱切段。

　　10、平底锅加适量油，小火加热至七分热。

　　11、小火慢煎至葱段微焦。

　　12、8锅中加适量水，水煮开后将面团用手扯成面片下到锅里。

　　13、加入西红柿、芹菜叶及小油菜叶，加入白胡椒粉、盐、葱油。

　　14、沿锅一圈慢慢倒入蛋液，等待约一分钟后搅拌一下。

　　15、再加热几分钟，做好了。

　　16、出锅。

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