粉蒸羊肉的做法

　　1、主料：羊肉1斤。

　　2、辅料：米粉150克、白酒1勺、辣椒面适量、花椒面适量、蒜30克、生姜20克、豆瓣酱1小勺、清油2两。

　　3、羊肉洗净沥干水分，切成小条状。

　　4、放入1小勺白酒拌匀，再放入切成大可粒的姜蒜，再加点盐、豆瓣酱拌匀。

　　5、再撒上辣椒面、花椒面拌匀（麻辣的多少根据自己的口味来定）。

　　6、再倒入清油拌匀，腌制半小时。

　　7、底子用的豌豆（豌豆要提前煮熟），再拌入盐、米粉即可，铺在蒸笼的下面。

　　8、蒸之前羊肉再拌入米粉，放入蒸笼里。

　　9、锅里水烧开后再放入蒸笼，大火蒸半个小时，起锅前撒点葱花即可。

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