涮牛肉做法窍门

　　1、材料：肥牛片、豆制品、白菜、菠菜、金菇、唐篙、冬菇、菠菜、 葛粉丝、柠檬醋、芝麻酱、红叶酱、蒜末、芝麻、葱段、盐、味精等

　　2、首先购买上好的后腿牛肉。

　　3、将牛肉洗净切成均匀的薄片。

　　4、将各种时蔬洗净沥干水分备用。

　　5、将姜、葱、涮洗净切好备用。

　　6、将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗。

　　7、在餐桌面上放置一酒精灯锅或电磁锅，上报放上锅，下清汤(没有汤可下清水)、精盐、味精和一碗酱料，同时将姜葱蒜放入锅里。

　　8、等待汤沸后，将牛肉片和生菜及其他时蔬分批放入，边涮边蘸着酱料吃。

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