椰蓉南瓜糯米糍的做法

　　1、食材主料：糯米粉300克、南瓜馅250克、椰蓉50克、草莓粉15克、蜜桃粉15克、白糖20克、精制油少许。

　　2、南瓜馅料的做法：南瓜洗净去皮切块，置蒸锅蒸熟；

　　3、南瓜水份多，要将蒸熟后南瓜盘中的汁水倒出来；

　　4、用勺子将蒸熟的南瓜压成泥；

　　5、炒锅烧热抹少许精制油，倒入南瓜泥，小心慢慢翻炒至水分干；

　　6、加入白糖与椰蓉，继续翻炒均匀，感觉南瓜馅料比较结实时，即可关火。

　　7、炒好的椰蓉南瓜馅起锅装盘，晾凉；

　　8、将椰蓉南瓜馅分成12等份，搓成圆球，备用。

　　9、糯米皮的做法：糯米粉中加入适量热水和成糯米团；

　　10、将糯米团分成两半，然后分别加入草莓粉与蜜桃粉；

　　11、将加入水果粉的两种糯米团充分揉透；

　　12、将它们各分成6等分，并搓圆；

　　13、取一个糯米团，拇指按压一个窝；

　　14、包入一个南瓜馅；

　　15、双手配合从下往上推，最后收口搓圆，将余下的糯米团全部依次包好馅料；

　　16、蒸笼垫上抹了油的棕叶上，然后码放上糯米团码，再轻轻按扁，用筷子压出花纹。

　　17、水开锅后下锅大火蒸10分钟，糯米团表面冒水珠即熟；

　　18、蒸好的南瓜糯米糍蛮可爱的；

　　19、趁热将糯米糍裹上一层椰蓉；

　　20、将椰蓉南瓜糯米糍装入纸托内，即大功告成。

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