豆沙饼做法和配方

　　1、材料：小麦面粉200克、红豆沙50克。调料：水120毫升、植物油少许。

　　2、将90毫升热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅匀，再倒入30毫升冷水搅匀。

　　3、然后用手将其揉成光滑的面团，再盖上湿纱布，饧约20分钟。

　　4、将饧好的面团揉搓成长条状。

　　5、分成约40克重的剂子。

　　6、将剂子擀成约0.2厘米厚的圆形面皮。

　　7、均匀地涂上豆沙。

　　8、卷起成筒状。

　　9、由一端开始盘卷起来。

　　10、再擀成约0.3厘米厚的圆饼。

　　11、平底锅烧热，放入少许植物油，下入豆沙饼胚。

　　12、小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄中间熟透后即可。

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