烧鳝鱼怎么做 烧鳝鱼的家常做法

  1、主料：鳝鱼500克。

  2、调料：花生油25克,酱油5克,大蒜（白皮）10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克。

  3、将黄鳝洗净，切成薄片；

  4、姜蒜切成片；

  5、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

  6、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。

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