豆豉鱼块如何做

　　1、原料：鱼肉100克，玉米淀粉50克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角4颗，红尖椒3颗，豆豉20克，啤酒500ml。

　　2、调料：白糖1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克）。

　　3、准备鱼肉100克洗净。

　　4、切成块泡在啤酒中20分钟。

　　5、放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉。

　　6、锅中放油，油热后，倒入鱼块。

　　7、炸至金黄色。

　　8、将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用。

　　9、锅中重新放油，倒入葱姜蒜末。

　　10、倒入红椒段和八角爆香。

　　11、倒入豆豉，煸出香味后。

　　12、倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅。

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