车厘子奶油派如何做

　　1、低筋面粉120g，抹茶粉6g，糖粉45g，黄油60g。

　　2、鸡蛋液35g，动物性淡奶油150g，细砂糖15g，车厘子适量，蓝莓适量。

　　3、所有粉类混合过筛，加入软化后切小丁的黄油。

　　4、双手搓揉黄油和面粉，使其完全融合成粗面粉状。

　　5、鸡蛋打散，分多次加入面粉中，用手抓匀。

　　6、最后将面粉揉成软硬适中的面团。

　　7、装入保鲜袋冷藏1小时备用。

　　8、取出面团，洒少许干面粉，擀成厚约0.5厘米的面皮。

　　9、小心的将面皮该盖在派盘上，用手指轻轻按压。最后用擀面杖压去派盘边缘多余的面皮。

　　10、用叉子在派盘底部叉很多小孔，防止烘烤时鼓起。

　　11、烤箱预热，派盘放入中层，上下火180度烘烤12分钟左右即可。取出冷却备用。

　　12、剩余的面皮做成小的挞皮。

　　13、将淡奶油倒入干净的碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发。

　　14、打至提起打蛋器奶油挺立。

　　15、水果洗净备用，将打发好的奶油装入完全冷却的派皮。

　　16、用厨房纸吸干水果表面的水分，水果装饰在派中。

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