避风塘炒虾如何做

　　1、用料：鲜虾（400克左右）、姜蒜、小葱、白酒、生抽、面粉适量?、面包糠适量。

　　2、鲜虾洗净后沥干水分倒入白酒，大概一小勺左右。

　　3、加入切好的姜蒜和葱段。

　　4、再接着倒入生抽，量也在一小勺左右。

　　5、抓匀后覆上保鲜膜，冷藏腌制15分钟左右。

　　6、腌制过后，挑掉姜蒜和葱段，用筷子把虾夹起在面粉里滚一下。

　　7、准备好平底锅，中火加热注入玉米油，这里油要多些哦！

　　8、把裹好薄面粉的虾放入锅内炸一下或者煎也可以。

　　9、依次陆续放入，虾身受热变红变脆。

　　10、用漏勺把炸好的虾捞出。

　　11、沥净油后放入盘中待用。

　　12、锅中剩余的油倒出，可以留做炒青菜，另外锅内留少许油，放入姜蒜爆香。

　　13、把面包糠倒入，和姜蒜一起炒香。

　　14、翻炒2-3分钟后面包糠就有香味出来啦。

　　15、接着倒入刚炸过的虾一起翻炒。

　　16、翻炒均匀后就可以手指捏着开尝了，好吃停不下哦！

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