杂粮戚风蛋糕如何做

　　1、主料：鸡蛋四只、杂粮粉60克、低筋面粉30克、橄榄油30克、牛奶56克

　　、细砂糖50克、柠檬汁数滴

　　2、准备好所有材料。

　　3、把所用的模具清洗干净后擦干水分备用。

　　4、分离蛋清蛋黄。

　　5、蛋清中加入一些细砂糖，搅拌均匀。

　　6、加入橄榄油搅打至充分乳化。

　　7、加入牛奶搅拌均匀。

　　8、筛入杂粮粉和低筋面粉。

　　9、用手动打蛋器呈z字形搅拌均匀。

　　10、蛋清中加入几滴柠檬汁和细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干状态。

　　12、再倒入剩余的蛋清中切拌均匀，成光滑细腻的面糊。

　　13、倒入准备好的模具中。

　　14、送入预热好的烤箱，170度40分钟。

　　15、出炉后倒扣在细口瓶子上，彻底晾凉后脱模。

　　16、切块后淋上酸奶，撒上蔓越莓，美美哒好看又好吃哟。

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