千层土豆肉饼

　　1、面粉500克，水280克，肉馅400克，土豆100克，香油1勺，盐2勺，料酒1勺，耗油2勺，葱1把，生姜1块。

　　2、面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。

　　3、准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝。

　　4、肉馅中先放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀。

　　5、面团分成四份。

　　6、案板抹油，把面团擀成正方形，上下各切两刀。

　　7、放上肉馅，右下角留一块不放。

　　8、左右包起。

　　9、往上翻。

　　10、再左右包起。

　　11、往上翻。

　　12、左右包起。

　　13、用手慢慢压薄一点。

　　14、电饼铛刷点油，放入饼胚，煎到两面金黄，大概7分钟左右。

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