弥猴桃怎样好吃

更新时间： 2021-05-04

　　1、猕猴桃干。

　　选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料；

　　清洗：用清水将其冲洗干净；

　　碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟；

　　中和：用1%盐酸中和，常温下30秒；

　　漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干；

　　切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片；

　　熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时；

　　烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好；

　　成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

　　2、奇异果班戟。

　　鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和草莓色香油，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊，将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。

　　将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时，平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。

　　依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面），煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好。

　　在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块奇异果肉，再放上适量打发好的鲜奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，奇异果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

　　3、黄瓜猕猴桃汁。

　　猕猴桃去皮，切块，黄瓜洗净，切块，把切好的猕猴桃和黄瓜块放入搅拌机中，榨成汁，调入蜂蜜即可。

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