海苔饼的做法和配方

　　1、食材：苏打粉1/8小勺、鸡蛋清45克、白芝麻10克、海苔碎2克。调料：食盐1/2小勺、糖粉20克、粗盐适量、黄油30克。

　　2、将低粉，苏打粉，糖粉和盐混合过筛备用

　　3、无盐黄油切成小块，室温软化后加入粉类材料里，用手撮成松散状或用切割器切散和匀

　　4、加入蛋白，芝麻和海苔碎拌成面团

　　5、把面团装进保鲜袋里擀成厚2~3毫米的薄片，放进冰箱里冷藏2小时或冷冻30分钟

　　6、取出后撕开保鲜袋，用饼干切模切出你想要的形状

　　7、摆放在烤盘上，用刷子刷上蛋白，洒一些粗盐在表面

　　8、烤箱要预先预热，放烤箱中层，165度，15~20分钟左右，表面呈现出自然的烘焙色就可以了。

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