千层萝卜酥饼的做法教程

　　1、萝卜洗净去皮并刨成丝，加适量盐去水分。

　　2、面粉130g，食用油20g，水60g，加在一起，揉成光滑的面团，做成油皮。

　　3、面粉100g，动物起酥油50个，加在一起，揉成团，做成油酥。

　　4、将油皮和油酥放在深盘子里，上面盖上保鲜膜，松弛30分钟。

　　5、在这段时间里，开始调制馅心。将肉糜加入适量料酒和姜末，再加入适量生抽、盐，并搅打上劲。

　　6、然后加入挤去水分的萝卜丝，再加入适量葱末，并搅拌均匀。

　　7、把已经松弛好的油皮擀成长方形。

　　8、放入油酥，然后像包子一样包好，包口封好后向下再次擀开

　　9、擀开的面皮分别向中间折。

　　10、再次擀开后，从一头卷起。

　　11、然后切成大小均匀的一个个小段。

　　12、取一小段擀成中间稍厚，四边比较薄的圆面片，并放上适量调制好的馅心。

　　13、像包子一样的包起，封口向下，轻轻按压。一次做好所有的饼丕。

　　14、依次在表面刷上一层薄薄的水。沾上白芝麻。

　　15、放入预热过的烤箱，上管180度，下管200度，25分钟左右。

　　16、出炉后装盘。好酥的千层萝卜丝酥饼即可食用！

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