煮粗面的技巧

　　1、将待煮的面条从食品袋中取出，平铺好，稍微晾制一会儿。

　　2、烧一大锅开水。要有一定深度的锅并且水量要足，锅里没有一定的深度的话，面条在煮的过程中容易糊锅底。如果没有大锅，尽量分多次煮。

　　3、水烧开了以后下入面条。将火调成中火并且用筷子不断的拼命的搅动面条。加热大约5分钟，就可以了。

　　4、煮好的面条在锅里再放至一段时间，不要马上捞出，利用余温继续加热，这样就可以确保面条的软度。

　　5、将煮好的面条捞出，用凉白开冲洗。非常热的面条，突然直接遇冷水，口感会变得十分筋道好吃。

　　6、倒掉冷水，在用冷水拔第二次。这种过水面可以用来做打卤面，或者炸酱面，各种拌面都可以。如果想吃软一点的面条，煮好之后就可以直接吃了，很热的面条突然遇冷，就容易变硬口感不好了。

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