春笋肉丝面的做法和配方

　　1、主料:黑木耳10g，面条（生）300g，春笋50g3人份。

　　2、辅料：食盐适量，姜适量，料酒适量，调和油适量。

　　3、肉切成丝。

　　4、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀。

　　5、加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上。

　　6、春笋去衣。

　　7、洗净切成薄片。

　　8、锅中烧热水。

　　9、将切好的笋片放入锅中。

　　10、氽至水开，捞出沥水。

　　11、用凉水清洗一下。

　　12、锅中放油，将笋略煸一下。

　　13、放入适量水。

　　14、加入黑木耳。

　　15、加适量盐。

　　16、待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散。

　　17、再次沸腾后，改小火煮15分钟左右。

　　18、下入面条。

　　19、待面条软熟后，撒上少许葱花。

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