月饼是用什么做的

　　中秋节马上就要到了，很多人吃腻了外面买的月饼，先自己动手亲自做上些月饼赠送好友，或者给家人品尝。那么月饼是用什么做的呢？具体需要准备哪些原材料呢？现在就来告诉大家。

　　月饼是用什么做的

　　1.月饼皮

　　制作月饼首先要有月饼皮。月饼皮分为两种，一种是广式月饼的月饼皮，需要用到中筋面粉，澄粉，酥油，吉士粉，糖浆。将中筋面粉和吉士粉还有澄粉混合之后，倒入打匀后的糖浆酥油溶液里面，然后揉成团醒上40分钟左右就可以了。另一种是苏式月饼的月饼皮，需要用到的是水，油和面粉，将这些食材混合在一起，不断揉匀，就可以做成苏式月饼的月饼皮了。

　　2.馅料

　　不光是广式月饼还是苏式月饼，用到的馅料基本上一样的。比较传统的馅料有豆沙馅，就是将红豆煮熟压制去皮后，留下的红豆沙，在里面加入糖拌匀就可以，然后揉成一颗颗的小丸子，就做好月饼的馅料了。还有其它口味的，比如五仁馅的，咸蛋黄馅的，椰蓉馅的，水果馅的，都可以准备，最后凝固搓成圆球就可以了。

　　3.蛋液

　　蛋液并不是包在月饼里面的，而是月饼在进入烤箱烤制的时候，需要在月饼表皮上刷上一层的，这样烤出来的月饼的色泽会比较好看，不论是自己吃还是送亲友，看着都非常有食欲。

　　4.月饼模具

　　制作月饼讲究的就是它的造型图案，所以可以准备上一些专门制作月饼的模具，将糅好的月饼放入模具当中，就可以压制出各种形状，各种图案的月饼了，造型美观，看着都特别想吃。

　　通过具体介绍，现在大家都知道月饼是怎么做出来的了吧。现在市面上好看的月饼虽然很多，但是不管是品质还是价格，还是口味上，其实自己做的或许会更好，所以趁现在离中秋节还有段时间，大家不妨试着练一下手，等中秋节的时候就可以吃上自己做的月饼了。

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