香辣面怎么炒

食材：圆面条、猪里脊肉、青辣椒１个、红辣椒１个、洋葱半个、姜末３ｇ、蒜末３ｇ、生粉１０ｇ、老抽５ｍｌ、生抽１０ｍｌ、盐适量、油。

1、将猪里脊洗净切丝，放入生粉、少许盐、生抽，用筷子充分搅拌均匀后腌制１５－２０分钟。将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。

2、面条放入沸水中煮熟后捞起，放入凉开水盆中冷却，沥干水分。

3、炒锅置于火上，倒入适量油，五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒，待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。

4、放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味，再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀，倒入老抽，翻炒均匀。将煮好的面条放入，翻炒均匀，最后加点盐提味儿，即可出锅。

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