红烧鱿鱼的家常做法

　　1、主料：鱿鱼(鲜)750克。调料：酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克。

　　2、将鱿鱼切成3厘米见方的块；葱、姜适当切片；

　　3、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净；

　　4、锅烧热，放油适量，葱、姜一同入锅稍炒；

　　5、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许；

　　6、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。

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