猪排包汉堡如何做

　　1、主料：200g高粉、3g盐、5ml酵母、35g糖、10g奶粉、110g水、30g黄油、适量全蛋液、适量芝麻、5片生菜、150g瘦肉、15ml奥尔良烤翅料、适量盐、适量酱油、适量花椒粉、适量香炸粉、1个鸡蛋。

　　2、后油法将面团揉到扩展阶断滚园后，盖上保鲜膜送到温暖处发酵；

　　3、发酵至原面团的2.5倍大，取出排气;

　　4、排气后分割成4等份大小，中间松弛15分钟；

　　5、松弛好后，取一面团压扁；

　　6、滚圆后放入烤盘；

　　7、等所有的都弄好后，排列在烤盘内；

　　8、温暖湿润处发酵至原面团的2倍大小；

　　9、表面刷上蛋液；

　　10、全部都刷好后的样子；

　　11、表面撒上芝麻；

　　12、烤箱180度上下火中层20分钟，烤至表面金黄取出，晾凉；

　　13、瘦肉切小块备用；

　　14、放入料理机内，开启绞肉功能；

　　15、将绞好的肉糜放在容器内；

　　16、加上腌料、盐、味精、花椒粉；

　　17、再加入蛋液搅拌均匀；

　　18、取一分搅好的肉馅放在手中，拍扁；

　　19、表面再拍些香炸粉；

　　20、电饼铛预热后加入适量的油；

　　21、将拍了生粉的馅团放在电饼铛上煎制；

　　22、这是煎好的猪排；

　　23、面包从中间剖开；分成两半；

　　24、加上洗好的生菜片；

　　25、再放上猪排；

　　26、盖上面包的另一片即可。

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