山西蛋卷肉的制作方法

　　1、用料：鸡蛋4个、碎猪肉半斤左右、葱头适量、淀粉、盐、姜米酒少量。

　　2、蛋卷肉的做法：鸡蛋四个；

　　3、碎猪肉加入盐，酒，姜，淀粉，腌好。葱头切碎迟一点再放下去搅匀。

　　4、蛋打散，加点盐淀粉用筷子打匀。

　　5、锅烧热不用放油，蛋分两次小火煎。

　　6、把煎好的蛋拿出来，把碎肉平铺在蛋饼上卷起来。

　　7、卷好的蛋卷放锅蒸15到20分钟。

　　8、蒸好的蛋卷。

　　9、把蛋卷切块，摆盘就完成了。

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