青团的种类有哪些

更新时间： 2023-03-23

　　青团是清明节的传统食物，在古代有吃寒食的习俗，所以在清明节的时候要吃青团儿这个传统的习俗那也从古代延续至今。做了到了清明节的时候，家家户户都会自己制作青团来吃，那么大家知道青团的种类有哪些吗？我来给大家说一说。

　　青团的种类有哪些

　　1.艾草青团

　　清明节的时候吃的青团，并不是在里面加入一些绿颜色的色素，而是用纯纯正正的植物的汁水来制作而成的，比如艾草青团就是用艾草叶压成艾草汁之后混入到糯米粉里面，然后再制作成青团。这种青团吃上去清香扑鼻，而且软糯绵软，特别的好吃，关键是颜色还非常的好看。里面一般会配豆沙馅或者是芝麻馅，一口咬下去香甜可口，非常的美味。

　　2.清明草青团

　　清明草青团用的也是一种植物的汁水，叫清明草。用清明草了汁放到糯米粉里面去混合制作成青团在四川当地会比较多，因为四川人在清明节的时候喜欢用清明草的来制作草粑粑，所以也会用清明草来制作青团，同样非常好吃。

　　3.鼠曲草青团

　　鼠曲草是一种野草，它又叫棉菜，在野外非常常见，春天的时候还没开花，特别的鲜嫩，可以把它采回来之后压成青汁，然后混合在糯米粉里面制作青团。不过用鼠曲草做的青团颜色没有其它草做的颜色那么深，因为里面有一些小花朵，所以制作出来的青团的颜色会偏黄一些，呈现出青黄色。不过它的味道也非常的香，而且它具有非常好的一些作用，所以吃上去对人体也非常不错。

　　4.苜蓿青团

　　苜蓿草也叫做草头，江南地区一般都把它作为一种蔬菜来栽培，所以如果在清明节的时候，大家可以去买一些草头，然后把它洗干净，用搅拌机打成浆，倒入糯米粉当中，制作成比较好吃的草头青团儿。草头青团其实颜色的和艾草青团差不多，吃起来也是特别的香。

　　今天跟大家介绍了几种不同的青团品种，所以平时大家吃到的青团，有的是用艾叶做的，有的是用其他绿色的野草制作的，虽然看上去差不多，但是它们的味道还是有着非常大的区别，不过味道都是非常不错的，有机会的话大家可以都去品尝一下，看看哪种最好吃。

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