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怎么炒麻辣鱼

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麻辣鱼的主料:鲤鱼,五花肉。辅料:葱,姜,蒜,食用油,干辣椒,麻椒,泡椒,豆瓣酱,老抽,料酒,盐。

1、葱姜蒜切好备用。

2、五花肉切片。

3、鲤鱼打斜刀。

4、锅中放油,加辣椒,麻椒,葱姜蒜炒香。

5、倒入五花肉,豆瓣酱,加水。

6、煮沸加鱼,再加水,料酒,老抽,大火煮沸。

7、转中小火炖30分钟。

麻辣鱼(Spicy fish),是东北一带的传统名菜。主要材料有黑鱼、“胡萝卜”、西芹等,辅料有姜、大蒜、大葱、干辣椒等,属于辽菜系。此菜辣味道,美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。


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