炖羊头的做法和配方
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1、羊头一个、葱5g、姜5g、花椒5g、桂皮5g、叶5g、干辣椒5g。
2、方法：用火烧掉多余的毛发，用钢丝球在水下清洗。将淋巴结取下。
3、起锅烧水，下入羊头，倒入料酒，大火煮开。清理舌头，重新起锅烧水。
4、加入葱、姜、蒜末、盐、花椒、香叶、桂皮等调味品。
5、煮熟后出锅，趁热将骨头拆下摆盘。
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