怎么做醉酒鸭

　　1、食材用料：鸭子一只、啤酒两瓶、老姜一大块、料酒适量、茶油三两、盐适量。

　　2、买来的鸭子洗净，最好入冰箱冻一会，以表层结冰为宜。

　　3、然后稍微解冻，就切成自己所需的块状。

　　4、等它完全解冻，盆里加少量的盐，用手抓柔鸭肉，直道自认为完全洗干净了血水，即可。

　　5、炒锅内倒入油，一只鸭子三两油，半只鸭子二两油。

　　6、冷油时，就要倒入鸭肉，加足盐的量，翻炒。

　　7、鸭肉开始紧时，就倒入二勺料酒。

　　8、翻炒一分钟左右，就倒入一整瓶啤酒。

　　9、接着倒入易拉罐啤酒生啤一瓶。

　　10、煮开一道火后，熄火。再加入生姜片。盖上盖子文火焖，一直到啤酒收干得差不多，就起锅装盘。

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