花环曲奇饼干的做法

　　1、主料:黄油80g、巴旦木少许、抹茶粉5g、低筋面粉90g、樱桃干少许、核桃仁少许、白巧克力适量。

　　2、辅料：糖粉40g、蛋清20g、香草精少许。

　　3、软化好的黄油倒入糖粉，用刮刀稍微混合，然后用打蛋器打至混合均匀。

　　4、滴入几滴香草精，蛋白分两次加入，等混合之后再加入下一次，直到打发至淡黄色羽毛状。

　　5、把抹茶粉舀入低筋面粉中，混合均匀。

　　6、过筛入前面打发好的黄油糊中，用刮刀混合成细腻没有颗粒的状态。

　　7、将混合好的曲奇糊装入裱花袋里，裱花嘴用中号八齿的。

　　8、转着圈圈挤出曲奇的形状，中间要留一个小口，这样才是花环的形状。

　　9、放入提前预热好的烤箱，160度烤15分钟。

　　10、做装饰部分。把巧克力放入热水中隔水融化，樱桃干、巴旦木、核桃切碎备用。

　　11、曲奇烤好后取出，把曲奇的一半裹上白色的巧克力。

　　12、把切好的樱桃干、巴旦木、核桃均匀地撒到曲奇上面，等到巧克力完全凝固就可以开吃了。

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