在家如何做脆皮烤鸭

　　食材:半片鸭、荷叶饼、黄瓜、葱丝、甜面酱。

　　配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、生抽、盐、糖、蜂蜜、白醋。

　　做法步骤：

　　1、选一个大盆，所有的腌料混合后，把洗净控干的净鸭放入腌料内腌制半天至一天，中间翻动几次；

　　2、烤盘内铺锡纸，置于烤箱底层，烤箱180度预热10分钟，腌好的鸭子放在中层烤架上下火烤制；

　　3、鸭皮烤干爽后，在表皮均匀刷上一层蜂蜜和醋的混合物，继续烤制；

　　4、鸭皮上色后，用锡纸把鸭腿和鸭翅膀包裹，上下火继续烤制，中间多次刷蜂蜜醋汁；

　　5、大约50分钟后，去掉锡纸，用上火再烤10分钟后取出。

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