伽师县美食

　　1、伽师瓜：伽师县位于新疆维吾尔自治区西南部，隶属喀什噶尔冲积平原中下游，被誉为“中国瓜王”、“西域珍品”的伽师瓜产于此地。伽师瓜果实营养丰富，含糖量高，维生素C含量远比西瓜、葡萄、苹果多，是招待嘉宾的珍品。

　　2、喀什巴旦木：喀什是大陆性气候，早晚温差大，日照长、干旱，植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，因此喀什的瓜果特别香甜。喀什巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量更高，味更为香甜。

　　3、石榴：石榴别名安石榴、海榴，落叶灌木或小乔木，针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛。花期5-6月，多为朱红色，亦有黄色和白色，浆果近球形。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。我国新疆喀什地区盛产石榴，故喀什也有“石榴之乡”的美誉。

　　4、英吉沙色买提杏：色买提杏以育杏人色买提而取名，传说从西亚引进，在英吉沙县种植有四百多年的历史，品质优良，营养丰富，有“冰山玉珠”之美称，被誉为“中国第一杏”。色买提杏色泽亮丽，果肉桔黄色，离核，肉质细软多汁，纤维少，含可溶性固形物26%，总糖含量18%，总酸1.3%，含人体所需的多种维生素、蛋白质及微量元素，果肉香甜，品质上乘，既是鲜食佳品，又可制干和加工成杏脯、杏原汁，杏仁奶等。

　　5、面肺子：把白面洗出面筋，待面水澄清过后，留少量的水搅成面浆，然后把面浆放入羊肺中，放入调料缝上，煮熟切片即可。

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