金沙骨的腌制方法

　　1、用料：猪排骨400g、黄油20g、大蒜3小瓣、盐2g、生粉 10g、番茄酱 10g、生抽10g、糖3g、水30g、咖喱酱10g。

　　2、将排骨切成4cm左右长的块状，洗净后沥干水分。

　　3、大蒜剁成蓉。

　　4、将生抽、蒜蓉、盐、糖 和水加入排骨中。

　　5、拌匀后腌制30分钟。

　　6、再加入生粉、咖哩酱和番茄酱拌匀。

　　7、将排骨排放在垫了锡纸的烤盘上。将黄油加热融化后，刷在排骨上。

　　8、烤箱选择上下火模式、200℃预热好后，把烤盘放在中层，设置30分钟。15分钟后，翻面再烤15分钟，至排骨表面略焦即可出炉。

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