怎么做一顿美味的蛋炒饭

　　1、将火腿（或者香肠）切开，块、片、粒均可。

　　2、将鸡蛋加入胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。

　　3、葱切成小丁。

　　4、开火，加少量油入锅。

　　5、等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。

　　6、待葱花微黄，放入鸡蛋和火腿，充分搅拌。

　　7、待锅中鸡蛋成型80%（就是边底均以成型，只是上面还有点稀），放入白饭，使劲翻炒，与鸡蛋充分混合。

　　8、放入适量的盐继续炒。

　　9、待饭已全软时，改小火慢慢翻。

　　10、放入一点点酱油，继续翻炒。

　　11、待香气飘出时，关火，放入鸡精和少许辣椒，翻炒均匀，即可出锅食用。

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