椒盐芝麻酱全麦花卷的做法

　　1、准备食材：全麦面粉300g；鸡蛋1个；花椒粉1勺；芝麻酱3勺；盐少许；食用油1勺；辣椒面2勺；黑芝麻1勺；发酵粉2g；白糖1小勺。

　　2、取一个鸡蛋打进盆里，里面加发酵粉搅拌均匀，将面粉倒进去，加白糖拌成絮状。

　　3、里面加一勺食用油。

　　4、揉成软硬适中的光滑面团醒发。

　　5、取一小碗，里面加减3勺芝麻酱、盐、花椒粉、辣椒面和黑芝麻。

　　6、锅中烧油，油冒烟后将热油浇在碗里。

　　7、用勺子搅拌均匀。

　　8、面发至两倍大，满满的蜂窝状。

　　9、放在案板上揉搓排气，团成圆压扁。

　　10、用擀面杖擀成长方形半勺。

　　11、做好的酱汁放在面皮上，用勺子铺均匀。

　　12、从下往上卷起来。

　　13、切成小段。

　　14、用手拉长，反过来扭一下。

　　15、做成的生胚。

　　16、将做好的生胚放进锅里盖上盖二次醒发20分钟。

　　17、水开蒸15分钟焖5分钟出锅。

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