芒果鲜奶纸杯蛋糕

　　1、材料：半盒（约260g）蛋糕粉；2/3杯水；1个蛋白；1大勺（14g）无盐黄油，用微波炉化开；1小勺杏仁香精；1小勺香草精；若干烤香的杏仁片，弄碎些；半个芒果肉，绞成泥；1/3杯鲜奶油；1大勺糖粉

　　2、烤箱预热至华氏350F，在muffin盘里放好9个纸杯。

　　3、把蛋糕粉、蛋白、黄油和两种香精都混合在一起，打发1分钟，或直到所有材料都已混合均匀。

　　4、拌入杏仁碎片，将混合物均匀分配至9个纸杯中。

　　5、烤盘放入已预热好的烤箱，15分钟后取出，在网架上放凉。

　　6、硬性打发放了糖粉的鲜奶油，拌入芒果泥，搅拌均匀。

　　7、装饰的方法有很多种，你可以在蛋糕上挤出花形，也可以就任意抹几下，还可以把蛋糕上形成的盖切掉，将鲜奶油果泥抹在切开处，然后将盖重新盖上。

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