怎么做长寿蛋糕

　　1、材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，色拉油40克，酸奶100毫升，糖70克（15克加入蛋黄，剩余加入蛋白）；长寿果、红枣、桂圆肉等各小许

　　2、烘焙：170度，10分钟左右转150度25分钟。

　　3、把所有材料准备好。

　　4、蛋黄与蛋清分离。

　　5、砂糖分三次加入蛋清，并将蛋清打发为干性。

　　6、提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。

　　7、把剩余的白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器轻轻打散。

　　8、依次加入色拉油、牛奶、搅拌均匀。

　　9、筛入面粉。

　　10、用橡皮刀轻轻翻拌均匀。

　　11、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。

　　12、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合。

　　13、长寿果切碎备用。

　　14、红枣桂圆肉用剪刀剪成小粒。

　　15、加入小许低粉拌一下。

　　16、把拌好的长寿果等倒入搅拌好的面糊中，轻轻翻拌几下。

　　17、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，并震两下，把内部的大气泡震出来。

　　18、放进预热后的烤箱下层，170度，烤10分钟，转150度，烤25分钟。

　　19、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣冷却。

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