香辣孜然肉酱怎么做

　　1、原料：

　　猪肉（三分白七分红）、洋葱、甜面酱、豆面酱、辣椒粉、孜然、料酒、味精。

　　2、做法：

　　（1）洋葱、猪肉切丁备用；

　　（2）起油锅，油热后，炒香洋葱碎，小火炒至洋葱碎金黄时盛出洋葱碎和葱油；

　　（3）辣椒粉和孜然放入碗中，油烧热后，分三次浇入碗中做成红椒孜然油；

　　（4）另起油锅，油热后，下入肉丁中火煸炒，尽量炒出肥肉中的油，至肉丁呈金黄色；

　　（5）烹入料酒，下入一袋甜面酱和四分之一的豆面酱，用中火翻炒；

　　（6）锅内均匀起泡时，倒入炒好的葱油、洋葱碎和红椒孜然油，调入味精，搅拌均匀，即可出锅。

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