藤椒蟹做法步骤

　　1、食材：花蟹6只、藤椒小半碗、花椒4克、姜6片、料酒10克、酱油15克、蚝油15克、胡椒粉3克、干辣椒8个、盐1克。

　　2、将螃蟹洗净，螃蟹大钳子拔掉，螃蟹腹部中间切开。

　　3、将藤椒取出用水清洗干净。

　　4、将干辣椒剪短用清水浸泡好。

　　5、热锅。往锅里倒入适量的油，爆香蒜末和姜片。

　　6、放入藤椒继续爆香。

　　7、往锅里放入干辣椒炒至变红。

　　8、将螃蟹倒入锅中大火翻炒，加入胡椒粉和料酒翻炒均匀。

　　9、将酱油蚝油倒入，翻炒至变色。

　　10、倒入大半碗清水，放盐，盖上盖子焖煮。

　　11、加入香菜和香花即可出锅。

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