营养美容乱炖菜

　　1、主要食材：绿茄子1条，土豆2个，肉200g，西红柿2个。

　　2、辅料：青椒2条，葱适量，姜适量，蒜适量。

　　3、调料：胡椒粉适量，酱油适量，郫县豆瓣酱适量。

　　4、茄子切成滚刀块，用一点盐味一下，把水汽逼出来。

　　5、土豆，西红柿，青椒切块。

　　6、倒少量油，用中火把茄子土豆翻炒一会儿，盛出备用。

　　7、另起锅，放入葱姜花椒面，肉翻炒，然后放一小勺郫县豆瓣酱，倒入生抽。

　　8、再次放入茄子和土豆，翻炒，再倒入少量水，中小火顿炖。

　　9、大概5.6分钟开盖放入青椒和西红柿，继续翻炒，最后放入大蒜，出锅。

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