五谷饭的做法和配方窍门

　　1、主料：大米150克、南瓜100克、豌豆(鲜)100克、山药100克、玉米80克、五花肉50克5人份、盐3克、蒜瓣3个、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、鸡粉少许；

　　2、真空包装的恒大大米、保存起来容易多了。

　　3、粒粒均匀饱满，细闻有一股天然的米香味。

　　4、准备好食材，开始制作。

　　5、大米洗净，放入电饭锅内、加上高出大米1厘米左右的水量。

　　6、南瓜、山药分别去皮，洗净切小块，玉米剥粒、豌豆洗净。

　　7、蒜瓣去皮切薄片，五花肉切粒。

　　8、热锅，倒入食用油，下蒜片爆香。

　　9、倒入五花肉、豌豆煸炒10分钟。

　　10、倒入玉米粒。

　　11、加上山药、南瓜，翻炒均匀。

　　12、调入少许清水，遮上锅盖、焖煮片刻。

　　13、调入盐、鸡粉。

　　14、调入酱油，蚝油。

　　15、翻炒均匀，关火。

　　16、米饭煮至9成熟。

　　17、倒入炒好的食材，遮上锅盖继续煲饭。

　　18、电饭锅煲饭程序结束，不要急着打开锅盖，焖10分钟左右，再用饭勺打散米饭，搅拌均匀即可。

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