五彩肉皮冻

　　1、食材：猪皮、青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

　　2、配料：浓缩汤料、味精、盐。

　　3、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起；

　　4、另起锅将猪皮和浓缩汤料倒入锅内加两三倍的水，小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用；

　　5、把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起；

　　6、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火；

　　7、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入保鲜盒中，待凉后放入冰箱冷藏定型；

　　8、取出成型的猪皮冻切片装盘，食用时可以沾些酱汁调味。

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