脢头咸菜凉瓜青怎么做

　　1、材料：半肥瘦猪脢头肉200克、潮州咸酸菜100克、凉瓜150克、葱段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、红椒片少许、鸡汤250毫升。

　　2、调味料：豆酱/生抽/蠔油各1茶匙、鸡粉/糖各1/3茶匙、老抽/生粉水各少许。

　　3、腌料：盐/鸡粉各1/3茶匙、糖少许、生抽/生粉各1/2茶匙。

　　4、猪脢头肉切片，加腌料拌匀略腌，然后以大火煎熟备用。

　　5、潮州咸酸菜冲水，略去咸味。

　　6、凉瓜去核切片，放滚油中拉油捞起，再放入200毫升鸡汤中略煮1分钟，熄火浸10分钟备用。

　　7、烧热鑊下油，爆香姜米、蒜茸、红椒片和豆酱，加入50毫升鸡汤、咸酸菜、脢头肉，凉瓜回鑊，再放馀下调味料，略焖煮至收乾水份，下葱段快炒兜匀，最后以生粉水埋芡即成。

脢头咸菜凉瓜青怎么做相关文章：

★ 青柿子鸡蛋水饺是怎么做的

★ 青木瓜怎么做丰胸有效果吗

★ 咸菜烧海鱼怎么做

★ 鹅头要怎么做比较好吃

★ 咸菜排骨粥怎么做

★ 青掓回锅肉怎么做

★ 墨鱼炖青萝卜丝怎么做

★ 咸菜焖鱼怎么做

★ 生煎鱼头怎么做

★ 青橄榄煲汤广东做法 青橄榄煲汤怎么做