蒸砵仔饭技巧

　　1、备好腊肠、鸡蛋和香葱。

　　2、大米淘洗好后加入适量清水（比平时煮饭的水要少些）。

　　3、大火煮上。

　　4、把腊肠用开水烫洗过切片、葱切碎备用。

　　5、饭一煮沸就把腊肠一片片码入砂锅中。

　　6、把腊肠尽量围着外围圈一圈（动作要快）。

　　7、再把鸡蛋打入。

　　8、盖盖焖煮至鸡蛋变色（调小火）。

　　9、撒入葱花和胡椒粉，再淋入酱油。

　　10、蒸砵仔饭完成了。

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