大闸蟹煲制作方法

　　1、主料：明虾、大闸蟹、鱿鱼。

　　2、辅料：文蛤、豆腐 、粉丝 、葱花、姜丝。

　　3、其中碗豆粉丝两把、大闸蟹一只、清水适量、油20克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、鲜味汁5克、蚝油5克。

　　4、粉丝两把，用温水泡发，沥去水份，煎断备用；

　　5、大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块；

　　6、粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、鲜味汁、蚝油；

　　7、加入螃蟹，搅拌均匀；

　　8、盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。

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