红烧牛腱子怎么做

　　1、材料：牛毽子 辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精。

　　2、把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫。

　　3、姜切片。

　　4、热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油。

　　5、加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色。

　　6、加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子。

　　7、翻炒出香味。

　　8、加水慢过牛肉（以漫过牛肉一手指为宜），大火烧开。

　　9、倒进高压锅里。

　　10、中火烧开放气阀开始响计时30分钟等高压锅能打开后，加鸡精拌均匀即可。

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