金门县美食

更新时间： 2021-04-19

　　金门县美食有广东粥、蚵仔面线、锅贴、蚵嗲、满煎糕等。

　　1、广东粥：金门的广东粥非常特别，是无米粥，把米熬得烂烂的，直到看不见米粒为止。因此广东粥的滋味也是非常浓郁、好吃。早上起来一碗广东粥配上油条，是当地人最喜欢的早餐美食。

　　2、蚵仔面线：金门的面线多为手工制作，层层工艺之下，面线Q弹且不容易糊，配上金门当地肥厚的石蚵，吃了一碗保证你还想来第二碗。

　　3、锅贴：说起金门的锅贴，只有料多味美足以形容，刚起锅的锅贴皮底部煎的赤黄，吃入口中咔哧咔哧地作响，脆香味四溢，剥开滑滑韧韧的皮里头的馅还带点汁，吃起来油而不腻，客人一口一个吃得是赞不绝口，另外还有一种结合了金门特有的高粱酒酸白菜所制成的高粱酸白菜锅贴，滋味更是不在话下。

　　4、蚵嗲：外酥内香的蚵嗲是到金门不可错过的美味小吃，将高丽菜、蒜苗、芹菜、豆芽菜、胡萝卜和新鲜的海石蚵裹上一层面糊，再下锅油炸，内馅熟嫩、外皮酥脆，再加上店家特制的酱料，真是美味极了。

　　5、满煎糕：满煎糕名字由来，是因为它用煎盘制作，煎盘上的面浆熟后会涨满整个煎盘而得名。煎时在盖里撒下一层芝麻细糖，用扁平刀两边翻转后，取出切成若干小块。这时金黄色的煎糕，中间夹有一线芝麻糖浆，上下两片有像蜂窝的气洞，吃起来口感极佳，齿颊留香。

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