清蒸泥猛的做法步骤

　　1、用料：鱼3条、葱1根、辣椒1只、姜1片、酱油2勺、油10克。

　　2、泥猛鱼先剪掉背鳍上的刺。

　　3、剪掉胸鳍下面的刺。

　　4、剪掉尾鳍下面的刺。

　　5、去掉鳃剪开肚。

　　6、洗干净里面的血丝，沙等杂物，刮干净腹膜。

　　7、背上划花刀装盘备用。

　　8、备好葱丝，辣椒丝等配料怕腥的朋友可以备点姜丝。

　　9、蒸锅烧开水放入泥猛鱼。

　　10、6分钟后开锅盖。

　　11、起锅淋上生抽。

　　12、放入葱丝辣椒丝热油淋上。

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